为进一步加强食品安全管理，切实做好秋季学期后勤保障工作，8月26日下午3点半，由集团牵头，邀请钦州市市场监督管理局餐饮安全监管科彭峰科长一行3人，为集团饭堂经理、餐饮中心全体人员、食品安全员、仓库管理员、各合作经营窗口从业人员等开展食品安全知识培训讲座。

讲座开始前，由集团总经理容泽文同志致欢迎辞，并强调参与培训的全体人员要认真学习，主动将学到的知识运用到实际餐饮服务工作中。

本次培训由钦州市食品安全专家库成员吴莉同志担任主讲人。吴莉专家详细讲解了食品采购验收、供餐服务、餐余废置物处置等环节的具体要求及注意事项。特别对食材原材料索证索票、食品原材料的加工制作及储存、环境卫生、食品留样、冷菜间的清洗消毒等进行重点讲解，并结合案例进行了剖析。

    参会人员聚精会神地听讲，纷纷通过记笔记、拍照等方式，将食品安全培训的重点记录下来。

通过此次专业培训，让大家对食品安全操作的规范性与严谨性有了更高层次的认识，加强了的食品安全意识，有效促进了餐饮服务中心安全管理工作的进一步开展，为集团做好餐饮工作开创良好新局面。